Quando il ristorante si riempie, anche le parole contano
Una ricerca sul linguaggio di servizio mostra come l’affollamento possa cambiare ciò che i clienti preferiscono sentirsi dire. Un’occasione per riflettere su una competenza spesso sottovalutata nella ristorazione: capire la situazione e trovare le parole adatte.
UN SEGNO DEI TEMPI: IMPARARE A NON SALVARSI DA SOLI
Una storia di fantascienza che parla al nostro tempo: in un mondo stanco, diffidente e frammentato, la vera missione è tornare a capirsi.
DAL SOGNO HEALTHY ALLA DURA REALTÀ OPERATIVA
Sweetgreen e le nuove regole del Fast Casual
