LA MEMORIA HA GLI ANGOLI
IHOP ha impiegato un anno per riportare in menu un French toast che i clienti volevano quasi identico a prima. Quel «quasi» racconta qualcosa di molto concreto sulla ristorazione umanistica.
LA VENDITA FINISCE, IL RITORNO COMINCIA
McDonald’s, Starbucks e la nuova sfida della ristorazione: trasformare ogni transazione in una ragione per tornare.
QUANDO UN BRAND CONTA DAVVERO
Le catene inseguono trend, creator e collaborazioni per conquistare attenzione, ma la rilevanza diventa valore soltanto quando prodotto, prezzo e servizio mantengono la promessa.
