Jimmy Johns mi disturba. Emozioni di esaltazione, quando penso a questo brand, si alternano al fastidio per un prodotto che non mi sembra il massimo, soprattutto pensando alla tradzione italiana.
La verità è che Jimmy Johns è un brand incredibile, che sulla specializzazione sui panini ha saputo creare un vero e proprio impero: nel 2019 ha generato un fatturato U.S.A. di $ 2.105.000.000 attraverso il lavoro di ben 2.787 punti vendita.
Il brand è stato fondato da Jimmy John Liautaud nel 1982. Jimmy si era appena diplomato, facendo molta fatica. La via dello studio non faceva per lui e, ad attenderlo, c’era l’arruolamento nell’esercito tanto desiderato dal padre, che aveva introdotto alla vita militare anche i fratelli di Jimmy. La vera passione del nostro protagonista era quella per il cibo di strada e desiderava ardentemente aprire il proprio business nella ristorazione. Il padre decise di aiutarlo prestandogli $ 25.000, ma ad una condizione: se nel primo anno di attività l’impresa di Jimmy non avesse registrato utili, si sarebbe dovuto immediatamente arruolare!
Fortunatamente le cose andarono bene e nel primo anno l’attività registrò un utile di $ 40.000, che Jimmy divise con il padre. Quale fu la scelta che permise a Jimmy di partire così bene? Ce lo dice lui stesso:
Mi recai nel quartiere delle attrezzature usate per ristoranti usate in West Madison Street a Chicago per acquistare la mia attrezzatura. Ho scoperto che avevo bisogno di circa $ 45.000 per aprire un chiosco di hot dog. Il mio budget era di $ 25.000, quindi era fuori discussione. Poi sono incappato in Booby’s Sandwiches a Carbondale, Illinois. Quando sono entrato, ho visto un frigorifero, un’affettatrice e un registratore di cassa. Per i sandwich è necessaria molta meno attrezzatura rispetto alla bancarella di hot dog. Da lì sono passato ai panini e non ho mai guardato indietro. Nell’agosto del 1982 avevo quattro panini nel mio menu. Avevo due cugini alla Eastern Illinois University, quindi ho scelto di cercare lì la mia prima sede. Ho trovato un posto, era un garage per due auto che era stato trasformato in una pizzeria, ma era già chiusa. Il luogo era circondato da bar. Perfetto! Gli studenti bevono, hanno fame e io restavo aperto fino a tardi e li sfamavo. Boom!
Link: https://www.jimmyjohns.com/about-us/our-story/
Jimmy Johns promette al cliente velocità… e velocità… e velocità!
Freaky Fast!
Assurdamente veloce!
La velocità è da sempre un credo, quasi un fanatismo, per chi lavora in Jimmy Johns. Questo ha portato l’azienda ha sviluppare negli anni operations molto snelle nel punto vendita e, soprattutto, servizi velocissimi ed efficienti per il consumo fuori dal locale da parte del cliente. Oggi Jimmy Johns ha saputo quindi farsi trovare prontissimo alla dura prova del Covid-19, dato che tutto era già pronto per delivery, take away, curbside pickup, drive through e tutto ciò che vi ruota intorno.
Vi saluto con due video che, a mio parere, riassumono nel modo migliore il credo per la velocità che regna in Jimmy Johns. Nel primo siamo nel lontano gennaio 2016 e il brand promuoveva la velocità dei propri servizi off premise con una serie di immagini frenetiche, che rendono davvero l’idea. Il secondo video è del 2020 e, scherzosamente, fa notare come l’impegno del brand per il delivery sia rimasto immutato!
Buona visione.
Mentre scrivevo questo articolo, ascoltavo:
