Autore: Gabriele Mancosu

6 TENDENZE FOOD DEL 2024

Maggio 9, 2025• Ristorazione

Dalle bevande analcoliche evolute al boom del “swicy”, passando per la nuova ondata coreana e il ritorno dello snack a tutte le ore: ecco cosa ha fatto tendenza nei ristoranti nel 2024.

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UNA CAREZZA ALLO STOMACO

Aprile 28, 2025• Musica

Il giorno in cui ho ascoltato “Visit Croatia” di Alabaster DePlume e ho scoperto che la delicatezza può commuoverti più di un grido....

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L’AMBIZIOSO SOGNO PLANT BASED DI LUIS HAMILTON

Aprile 24, 2025• Ristorazione

Ascesa e crollo di un brand plant-based globale, tra grandi promesse, food court perfette e identità assenti....

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BRUSCHETTA CLUB – STORIA DI PANE, PERSONE E UN METODO SCRITTO A MANO

Aprile 23, 2025• Ristorazione

Un brand di street food, un metodo di servizio umano, un’indagine tra croste, sorrisi e olio buono

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CUSTOMERHERO

Aprile 22, 2025• Ricerca, Ristorazione

Il nuovo standard per la customer experience nei fast food: cosa ci dice il CustomerHero QSR Benchmark 2025...

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POPEYES A MILANO: PAROLA AI PRIMI CLIENTI

Dicembre 11, 2024• Ristorazione

Il super brand specializzato in pollo fritto è giunto in Italia e dopo un mese dalla apertura, analizzo le prime "voci" dei clienti per...

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PIZZA HUT VERSO IL FAST FOOD

Dicembre 10, 2024• Ristorazione

Il brand testa un nuovo format: drive-thru, locker per il delivery e menù ready-to-go.

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DOMINO’S PIZZA E SIMON COWELL

Dicembre 3, 2024• Arte, Ristorazione

Simon Cowell diventa il volto della qualità per Domino’s Pizza: la catena punta a ridefinire il fast food con standard rigorosi,...

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PICCOLE PIZZERIE DA SCOPRIRE: PARTE 1

Novembre 28, 2024• Ristorazione

Un viaggio tra le catene di pizzerie meno conosciute ma imperdibili, dove innovazione e tradizione si incontrano per sorprendere ogni...

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Colleziono notizie per ispirare il lavoro di donne e uomini della ristorazione e altri settori.

Amo farmi colpire da stimoli inediti da aggiungere a quelli conosciuti: colleziono continuamente, tracciando legami nuovi e proficui tra i pezzi della mia raccolta.

La mia collezione, sempre aggiornata, prende la forma di rivista online.