Ho appena letto una notizia molto interessante, che arriva dagli Stati Uniti.
Si sa, oltreoceano sono molto più attenti di noi, soprattutto italiani, a sondare costantemente l’umore dei clienti, sottoponendoli spesso a domande, questionari, interviste e chi più ne ha più ne metta.
Da gennaio ad aprile 2021 è stato condotto l’ennesimo studio sui clienti del settore della ristorazione, che aveva lo scopo di indagare la diffusione (la penetrazione direbbero alcuni) dei programmi loyalty proprio nei clienti dei brand del food retail.
Lo studio si chiama: “Delivering on Restaurant Rewards”.
La ricerca è stata condotta da Paytronix Systems Inc. e ha evidenziato come negli Stati Uniti, i clienti che hanno aderito a loyalty programs sono aumentati del 12%. Il dato più interessante, secondo me, è che a farla da padrona nel mondo loyalty sono quei brand che operano nel segmento “quick service“, da sempre più avvezzi ad offrire ai clienti queste tipologie di servizi. I brand del cosiddetto Casual Dining, ovvero il segmento veloce, di qualità e con servizio al tavolo, sono quelli più “indietro” e scontano un ritardo davvero problematico se pensiamo alla mole di dati sui clienti che, per loro, rimane oscura.
Secondo le stime condotte nell’ambito della ricerca, sono ben 53 milioni i clienti “non profilati” dalle catene Casual Dining a causa di questo ritardo… Tantissimi!
Un ultimo interessantissimo dato rivela che ben il 53% dei clienti iscritti ad almeno un loyalty program, sarebbero disposti a spendere di più presso altri ristoranti o catene se si dotassero di tale servizio!
Proprio ieri vi presentavo la nascita del primo loyalty program di McDonald’s, ultimo grande baluardo della resistenza ai programmi fedeltà che è crollato.
Certamente oggi non è più pensabile navigare le acque tempestose della ristorazione senza conoscere approfonditamente il comportamento, le aspettative e i sogni dei propri clienti. Il loyalty program è uno strumento che, anche con malizia, riesce a permettere a tanti brand di apprendere queste informazioni vitali!
