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Luglio 9, 2025• Ristorazione

Prezzi alti, clienti esigenti, tecnologia in corsa: chi vince davvero?

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Maggio 9, 2025• Ristorazione

Dalle bevande analcoliche evolute al boom del “swicy”, passando per la nuova ondata coreana e il ritorno dello snack a tutte le ore:...

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DAL CUORE DELL’ASIA ALLE TAVOLE ITALIANE: SCOPRIAMO L’INCANTO DELL’HOT POT

Luglio 2, 2024• Ristorazione

Un viaggio attraverso la storia dell'hot pot, le principali catene di ristorazione specializzate, e le opportunità per questo fenomeno...

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Colleziono notizie per ispirare il lavoro di donne e uomini della ristorazione e altri settori.

Amo farmi colpire da stimoli inediti da aggiungere a quelli conosciuti: colleziono continuamente, tracciando legami nuovi e proficui tra i pezzi della mia raccolta.

La mia collezione, sempre aggiornata, prende la forma di rivista online.