Per soddisfare la crescente richiesta di prodotti senza carne, Starbucks, negli Stati Uniti, ha avviato una collaborazione con Impossible Foods, azienda della Silicon Valley, California, che produce prodotti sostitutivi di carne e latte dalle piante.
Impossible Foods è stata fondata nel 2011 da Patrick O. Brown, Ph.D., ex professore di biochimica di Stanford e ricercatore presso l’Howard Hughes Medical Institute. Gli investitori includono Khosla Ventures, Bill Gates, Google Ventures, Horizon Ventures, UBS, Viking Global Investors, Temasek, Sailing Capital e Open Philanthropy Project.
La collaborazione permette a Starbucks di proporre ai propri clienti l’ “Impossible™ Breakfast Sandwich“: si tratta di un panino con salsiccia vegetale, combinato con una frittata (rigorosamente fatta con uova di galline allevate senza l’utilizzo di gabbie), formaggio cheddar e ciabatta di pane preparato artigianalmente.
