Ieri ho scoperto Starbird, un brand Fast Casual nato nel 2016 e che ad oggi conta 7 punti vendita, uno dei quali adibito a sola ghost kitchen.
La promessa di Starbird è
Pollo positivamente delizioso.
https://www.starbirdchicken.com/
Si tratta di una promessa “di prodotto”, che nasconde una filosofia del brand precisa, ben spiegata nella home page del marchio:
Noi di Starbird crediamo nella positività. Tutto questo inizia con i nostri dipendenti, con un cibo delizioso e un’esperienza dell’ospite che è tanto buona quanto le nostre proposte alimentari.
https://www.starbirdchicken.com/
Starbird è nato dalla mente Aaron Noveshen, già consulente nel food & beverage, anche grazie al supporto di investitori eccellenti. L’idea centrale di Aaron è nata osservando il sempre più largo consumo nel mondo della carne di pollo; celebre la sua frase “gli hamburger stanno iniziando a perdere di appel“. I clienti trovano in Starbird un brand specializzato in pollo, dove è possibile pasteggiare con una spesa compresa tra i $ 10 e i $ 13.
Nonostante i prezzi economici, la presenza di prelibatezze a base di pollo fritto e un servizio veloce, Starbird è riuscito a costruirsi la nomea di brand healthy grazie all’utilizzo di materia prima di primissima qualità lavorata interamente “in casa”, come il pollo rigorosamente allevato senza antibiotici.
Ovviamente in menu non manca il panino al pollo fritto; questo fa di Starbird un contendente nelle Chicken Sandwich Wars!
Uno degli obiettivi più importanti di Starbird è il coinvolgimento, la vera e propria fidelizzazione dei dipendenti. Si tratta di un obiettivo strategico non solo per il benessere delle persone, ma anche per poter offrire al cliente quell’esperienza positiva nel contatto con il personale ben descritta nella filosofia del marchio sopra riportata.
Con l’arrivo della pandemia l’azienda non si è tirata indietro nelle proprie responsabilità, anzi ha rilanciato la sfida aumentando gli stipendi e offrendo pasti extra da portare a casa ai collaboratori. Inoltre, Starbird ha lanciato un programma di istruzione per i dipendenti, offrendo loro fino a 5.000 dollari all’anno per proseguire nei propri studi!
Il business di Starbird sta andando bene, le vendite sono addirittura aumentate del 30% nel secondo trimestre del 2020, anche grazie alla velocissima riconversione dei punti vendita in hub dedicati alla preparazione degli ordini take away e delivery. Aaron Noveshen conferma però che nulla è bello, soddisfacente e prezioso come il ristorante fisico e non vede l’ora che si torni alla normalità:
Il punto vendita fisico è fondamentale per far conoscere e riconoscere il marchio. La maggior parte delle persone sperimenta prima attraverso il ristorante fisico! Per adesso la chiave per far aumentare le entrate è continuare a sfruttare la tecnologia per raggiungere meglio i consumatori, ovunque essi dove si trovino.
Link: https://www.forbes.com/sites/garystern/2020/07/20/starbird-chicken-another-crispy-chicken-specialist-thriving-despite-the-pandemic/?sh=f2833a6799d9
Quindi teniamo d’occhio Starbird, le sue iniziative di marketing e di crescita del personale. Ne sentiremo ancora parlare!
