CHICKEN LIKE A CHAMP!
Link: https://wingiton.com/about-wio/
La promessa di Wing It On! è netta: pollo come un campione/pollo da urlo!
Questa promessa è naturalmente conseguente alla Mission del brand:
La nostra missione è semplice: salvare il mondo dal pollo mediocre, consegnare le migliori alette di pollo vicino a voi e avere le migliori salse d’autore da intingere e da gustare.
Link: https://wingiton.com/about-wio/
Wing It On! è un piccolo brand della ristorazione Fast Casual, operante negli Stati Unitiw; come avevamo intuito, la sua specializzazione è tutta dedicata al pollo:
Ci sono molti ristoranti che vendono ali, offerte e panini di pollo, ma nessun posto come Wing It On! Da quando siamo entrati in scena nel 2011, siamo esistiti solo per portare la più autentica esperienza di ali di pollo ispirate a Buffalo ai fan di tutto il paese per il tempo della partita o per qualsiasi momento di fame. Il pollo deve essere delizioso, da far venire l’acquolina in bocca! Che si tratti di una cena in una delle nostre sedi, di un ritiro o di un ordine online, potete essere certi che la qualità del nostro pollo è stata studiata e perfezionata. Ali fresche e mai surgelate, offerte e panini realizzati con sapori da urlo. Dalle salse, fino alla consistenza del nostro formaggio blu, si può sentire il Buffa-love che ci mettiamo.
Link: https://wingiton.com/about-wio/
La vera specialità di Wing It On! sono le ali di pollo e se consultate il sito, nella sezione menu, troverete il vastissimo assortimento di questo item:
Oggi Wing It On! conta 13 punti vendita, ma la notizia recente è che il brand è appena entrato nel “basket” della nuova piattaforma di sviluppo Craveworthy LLC, ideata da Gregg Majewski (ex di Jimmy John’s e CEO di Mongolian Concepts) assieme a FG Financial Group Inc.
Craveworthy LLC conta – oltre a Wing It On! – di altri quattro brand, sempre della ristorazione Fast Casaul, vero business della compagnia. Interessanti sono le parole di Majewski, perchè ci danno un anteprima di cosa potrebbe accadere anche alle nostre latitudini:
Ho visto il mondo della ristorazione da così tante prospettive nel corso degli anni, ed è chiaro per me che l’industria richiede un nuovo modo di pensare data la struttura dei costi e la mercificazione delle esperienze là fuori. Ecco perché abbiamo creato Craveworthy. Abbiamo davanti una tabula rasa, ma anche una tonnellata di ‘forza muscolare’ derivante dalla nostra esperienza. La nuova società ha chiaramente il potenziale per fornire molti percorsi per i nostri dipendenti e affiliati a vivere e realizzare il sogno americano!
Gregg Majewski
Quella dei gruppi, basket multi-brand, è una tendenza che nella ristorazione si sta lentamente affermando anche in Italia, grazie soprattutto alla presenza di investitori sempre più specializzati e consapevoli di questo settore.
L’esperienza mi dice che governare delle “navi” così complesse non è affatto facile: le difficoltà nascono spesso dalla scarsa capacità delle funzioni “centrali” di sapersi dividere e quindi modulare il proprio operato in base al brand per il quale stanno lavorando in un determinato momento.
Per questo, si tratta spesso di gruppi che fanno largo uso di intelligenze e forze esterne, per poter garantire a ciascun brand il rispetto della propria personalità. Non è anche facile organizzare con efficienza la rete vendita in queste situazioni, troppo forte è la tentazione di “ottimizzare” inserendo figure trasversali.
Di positivo, ovviamente, rimane la possibilità di poter fare grande economia proprio su tutto ciò che – invece – può tranquillamente rimanere trasversale tra i brand.
Seguirò le gesta di Craveworthy LLC proprio per carpire eventuali best practices su questi fronti e poterle ri-proporre anche a voi lettori.
