Durante la mia ricerca su nuovi spunti per gli amanti del mondo della pizza, mi sono imbattuto in un interessante articolo pubblicato su Mashed, che esplora alcune piccole catene di pizzerie negli States, segnalate come “da provare assolutamente”. L’articolo mette in luce l’unicità e la qualità di queste realtà spesso poco conosciute, ma straordinariamente interessanti. Dopo averlo letto, ho deciso di analizzare e rielaborare le idee principali, suddividendole in temi chiave per scoprire nuovi sapori e storie di eccellenza.
1. Tandoori Pizza: quando l’India incontra l’Italia
Tandoori Pizza è il perfetto incontro tra cucina indiana e tradizione italiana. Fondata da Tejinder Singh, la catena offre pizze dai sapori audaci come Chicken Tikka, Lamb Kabab e Curry Veggie Delight. Con oltre 15 varianti fusion, questa pizzeria è un must per chi ama sperimentare.
Cosa la rende speciale?
Oltre alle opzioni fusion, Tandoori Pizza include nel menu anche gusti più tradizionali come Margherita, ma anche BBQ Chicken Combination, rendendola adatta a tutti i palati. Le recensioni lodano la qualità delle pizze e l’atmosfera accogliente.
Dove trovarla?
Presente in stati come New York, Pennsylvania e California.
2. Motorino Pizza: autenticità Italiana dal Bronx a Dubai
Motorino Pizza è una catena apprezzata per la sua autenticità italiana, con pizze come Prosciutto di Parma e Colatura di Alici, che offrono sapori tipici del Bel Paese. Anche se prevalentemente presente a New York City, Motorino ha conquistato mercati internazionali come Hong Kong e Dubai.
Un’opzione per tutti:
Non manca un’attenzione alle diete particolari, con alternative vegane di formaggi e “carni”. Tuttavia, non ci sono opzioni senza glutine, una piccola nota per chi ha esigenze specifiche.
Perché visitarla?
Le recensioni parlano chiaro: Motorino è lodata per la qualità delle sue pizze e il servizio eccellente, con clienti italiani che ne confermano l’autenticità.
3. Lou Malnati’s: la Tradizione della Deep-Dish di Chicago
Per gli amanti della pizza alta e soffice, Lou Malnati’s è un’istituzione. Con sede principale a Chicago, questa catena è famosa per il suo impasto croccante, il formaggio del Wisconsin e una salsa saporita. Il tocco distintivo è la miscela di salsiccia, unica nel suo genere. Per approfondire il “Chicago Style Pizza”, clicca qui.
Non solo a Chicago:
Puoi trovare Lou Malnati’s in altri stati come Wisconsin e Arizona, oppure ordinarla direttamente a casa grazie alla spedizione nazionale. Il prezzo non è economico, ma vale ogni centesimo.
Un’opzione gluten-free:
La catena offre anche una versione senza glutine della sua celebre pizza deep-dish, dimostrando attenzione alle esigenze alimentari.
4. Timber Pizza: “Peace, Love, and Carbs!”
Timber Pizza, presente in Virginia e Washington, D.C., propone un menu variegato con tre tipologie di pizze: verdi (base al pesto), rosse (salsa di pomodoro) e bianche (senza salsa). Le combinazioni creative e gli ingredienti freschi sono il marchio di fabbrica di questa catena.
Perché provarla?
I clienti elogiano la leggerezza delle pizze, nonostante siano ricche di formaggio, e l’atmosfera intima e accogliente del locale.
5. Frank Pepe: la tradizione di New Haven
Frank Pepe Pizzeria è un’icona dello stile “New Haven“, con pizze cotte in forno a carbone che garantiscono un sapore unico. Fondato in Connecticut, il marchio si è espanso in stati come Florida e Massachusetts.
Lo stile New Haven è un tipo di pizza originario della città di New Haven, Connecticut. Conosciuta localmente come “apizza”, si distingue per:
- Impasto sottile e croccante, cotto ad alta temperatura in forni a carbone, che dona un leggero sapore affumicato.
- Salsa di pomodoro semplice e saporita, spesso più abbondante rispetto al formaggio.
- Condimenti creativi e unici, come la famosa Clam Pie (pizza alle vongole), una delle specialità più iconiche dello stile.
Questo stile enfatizza sapori autentici e un approccio minimalista, con un focus sulla qualità degli ingredienti e sulla cottura perfetta.
Punti forti:
Le pizze sottili con combinazioni sorprendenti, come Clam Pie e Chicken Diavolo, sono tra le più amate dai clienti. La tradizione familiare e la qualità costante rendono Frank Pepe un’esperienza imperdibile.
6. Massey’s Pizza: il Columbus Style a ogni morso
Massey’s Pizza rappresenta il meglio dello stile “Columbus“, con pizze sottili cariche di condimenti fino al bordo. È famosa per il suo equilibrio tra abbondanza di ingredienti e leggerezza della crosta.
Lo stile Columbus è un tipo di pizza originario di Columbus, Ohio, caratterizzato da alcune peculiarità che lo rendono unico:
- Impasto sottile e croccante, ma abbastanza resistente da sostenere abbondanti condimenti.
- Taglio in piccoli rettangoli o quadrati, noto come “party cut”, invece delle tradizionali fette triangolari.
- Topping abbondanti, distribuiti fino al bordo della pizza, creando una copertura uniforme.
- Formaggio provolone al posto della mozzarella, per un sapore più ricco e intenso.
Lo stile Columbus punta sull’equilibrio tra leggerezza della base e generosità nei condimenti, rendendolo perfetto per condividere in compagnia.
Una curiosità:
Le recensioni sottolineano che anche la versione senza glutine mantiene intatta la bontà. La presenza è concentrata in Ohio, con un’eccezione in North Carolina.
Queste piccole catene di pizzerie dimostrano come la creatività e la tradizione possano convivere per offrire esperienze culinarie uniche. Da fusioni sorprendenti come quelle di Tandoori Pizza, alle radici autentiche dello stile New Haven di Frank Pepe, fino all’abbondanza dello stile Columbus di Massey’s, c’è una pizza per ogni gusto e occasione.
Ma questo è solo l’inizio! Qui si conclude la prima parte del nostro viaggio attraverso le pizzerie meno conosciute ma comunque straordinarie. Presto esploreremo altre realtà interessanti e approfondiremo nuovi stili e storie in nuovi articoli.
Continua a seguirci su www.iamacollector.it per non perderti la seconda parte!
