Chipotle sta reagendo alla grande all’aumento del costo delle materie prime, incrementando le vendite attraverso i suoi 2966 punti vendita; gli ultimi tre mesi del 2021, se comparati a quelli dell’anno precedente, registrano un aumento del 15% delle vendite.
All’interno di questo contesto difficile, ma performante, una menzione speciale va fatta al progetto “veloce” Chipotlane del colosso del Fast Casual. Oggi scopriamo una particolare variante di questo piccolo layout Chipotle quasi tutto dedicato al consumo fuori dal punto vendita.
Infatti Chipotle sta per aprire una nuova sede a Cuyahoga Falls, Ohio, che elimina la sala da pranzo e le ordinazioni di persona, invitando i clienti a ordinare solo attraverso la sua app o il sito web. Il ristorante avrà anche un drive-through, così come una finestra per il ritiro degli ordini e un piccolo patio dove i clienti possono mangiare i loro pasti. Questa nuova versione «digital» del Chipotlane si chiama Chipotlane Digital Kitchen.
Scopriamo le ragioni di questo progetto direttamente dalle parole del Direttore dello Sviluppo in Chipotle:
I Chipotlane rappresentano una strategia di crescita chiave per il marchio. Il nostro portafoglio di circa 300 Chipotlanes funziona con i margini più alti su tutta la rete, quindi continuiamo ad evolvere il design dei nostri ristoranti con formati come il Chipotlane Digital Kitchen per soddisfare al meglio il nostro crescente business digitale.
Tabassum Zalotrawala, Chief Development Officer di Chipotle
L’obiettivo dell’azienda è sia incrementare lo sviluppo digital che quello geografico e non sarà una sorpresa scoprire, magari tra qualche mese, che gran parte dello sviluppo di Chipotle nel 2022 è stato affidato proprio a questi nuovi, piccoli, punti vendita.
