Finalmente è arrivato il momento di presentare Modern Market!
Modern Market è stato fondato nel 2009 da Anthony Pigliacampo e Rob McColgan, due amici che condividevano uno scopo comune, presto “preso in carico” dalla loro creatura:
Aiutare le persone ad essere più felici attraverso il cibo.
Link: https://modernmarket.com/about-us
Secondo i fondatori, la felicità delle persone, già dal 2009, passa attraverso un aiuto a semplificare loro le giornate sempre più frenetiche. Negli ultimi decenni, soprattutto negli Stati Uniti, l’aiuto dal punto di vista culinario è arrivato dai fast food, brand che, per pochissimi dollari, permettono alle persone di risparmiare tempo a pranzo e cena, evitando le operazioni di preparazione dei pasti.
Modern Market ha da subito operato affinchè fossero così comodi, accessibili e convenienti pasti salutari: una nuova frontiera del “fast”. Il suo menu è ricco di bowls, insalate, panini, pizza, zuppe, estratti e chi più ne ha più ne metta; tutto in chiave healthy.
Modern Market è stato in qualche modo uno dei primi alfieri del Fast Casual e oggi si trova nuovamente nella condizione di fare da apripista verso una frontiera difficilissima da frequentare: quella dell’efficienza!
Intervistato dalla testata FastCasual.com, Rob McColgan, CEO del brand, ha dichiarato che oggi il focus principale dell’azienda è rivolto ai numeri:
Siamo maniaci degli economics. Nonostante l’utilizzo di ingredienti di qualità, provenienti da fonti sostenibili, senza sostanze artificiali e senza conservanti, manteniamo bassi i nostri costi. Ciò si ottiene tramite la tecnologia e una formazione approfondita dei membri del team che porta a un’efficienza a 360 gradi, che ci rende scalabili. Non potremmo essere più orgogliosi di come il nostro team ha risposto in questo periodo difficile e di come l’esperienza di Modern Market si sia tradotta in piattaforme digitali e di distribuzione.
Link: https://www.fastcasual.com/blogs/modern-market-building-fast-casual-of-the-future/
La lezione che arriva dagli Stati Uniti, dove il mercato della ristorazione veloce è più maturo del nostro e dove si sta anche uscendo dalla pandemia con più velocità, è proprio quella di Modern Market: tutti, dal CEO all’addetto al lavaggio, devono essere ossessionati e “cattivi” sui numeri, dando il proprio contributo di efficienza all’azienda, per lanciarla sana nel futuro.
