Oggi ho scoperto Friday Pies.
Una storia positiva, nata in un momento duro, durante uno dei lockdown inglesi grazie all’intuizione di 5 amici neozelandesi espatriati a Londra.
Friday Pies è iniziato come una cura alla nostalgia di casa. Cinque amici della Nuova Zelanda, seduti intorno a un tavolo, faticavano a trovare una torta in Inghilterra che rivaleggiasse quelle neozelandesi. Con un po’ di tempo in più a disposizione in lockdown, ci siamo dedicati a perfezionare il comfort food nazionale e il gusto di casa che più ci mancava. Una volta fatto, abbiamo deciso che il risultato era troppo bello per non condividerlo! Le nostre torte sono fatte a mano in piccole porzioni e consegnate in modo sostenibile in bicicletta. Aggiorniamo il menu ogni domenica alle 18:00 e consegniamo nel giorno migliore della settimana, il venerdì. Rimbocchiamoci le maniche!
Link: https://www.fridaypies.co.uk/our-story
Vale la pena precisare che le “torte” in questione sono più dei tortini, quasi sempre salati, che offrono una varietà di combinazioni notevole! Date un’occhiata alla sezione menu del sito di Friday Pies e scoprirete che ogni torta ha un nome proprio, sono tantissime, in ottime varianti!
La storia di Friday Pies è anche una storia imprenditoriale, di riscatto e capacità di risollevarsi in un momento difficile: infatti 4 dei 5 soci e fondatori, nel momento in cui è nata la startup, erano appena stati licenziati!
Nelle ultime settimane le torte sono andate esaurite in un paio d’ore, costringendo il team di lavoro a cucinare prima dozzine, poi centinaia e centinaia di torte da cucinare, confezionare e distribuire ai propri clienti!
Stando alle ultime dichiarazioni dei soci, la neonata azienda sta già valutando piani di sviluppo, sia per le operation che per la distribuzione, che potrà presto avvenire anche grazie a un “flagship store” e attraverso dei foodtruck che gireranno per le città inglesi.
Invito tutti a studiare sito e social di questi ragazzi: dimostrano una bravura eccezionale e una velocità di esecuzione – e di successo – davvero notevoli!
Bravi!
