Oggi sono alla scoperta di un brand storico per la ristorazione statunitense: Waffle House.
Tutto parte nel 1955, grazie all’idea di due amici e vicini di casa, nel paese di Avondale Estates: Joe Rogers Sr. e Tom Forkner. I due partirono con uno scopo apparentemente poco ambizioso, ovvero servire le persone e gli amici del quartiere. Ma dentro questo obiettivo esisteva già, chiarissimo, il grande valore che, ancora oggi, distingue Waffle House nel panorama del food retail statunitense: concentrarsi sulle persone, sia quelle “davanti” che quelle “dietro” al bancone!
Il brand conta oggi più di 1.900 ristoranti, aperti sette giorni su sette, 24 ore al giorno! Scherzando, c’è chi oggi ha addirittura ideato il “Waffle House Index” per connotare la gravità degli eventi atmosferici che colpiscono o stanno per colpire una determinata area degli States: in sostanza, si può calcolare la gravità dell’estensione di una calamità naturale controllando quanti e quali sedi di Waffle House chiudono per precauzione. Questo la dice lunga sulla copertura del territorio e sull’operosità delle persone che lavorano per Waffle House!
La promessa del brand è:
Good food, fast.
Waffle House
Waffle House la mantiene servendo innanzitutto i suoi mitici waffles e altre specialità per la colazione, ma anche occupandosi di chi vuol pranzare e cenare, con un ovvio occhio alle specialità più veloci, come i burger.
Waffle House ha recentemente scherzato via Twitter circa la propria presenza capillare sul territorio statunitense: “Se sei ad Atlanta, puoi andare in qualsiasi direzione e alla fine troverai una Waffle House“.
Il tweet ha scatenato una serie di risposte esilaranti da parte degli utenti del noto social network, anche di quelli che invitano il brand a raggiungere il prima possibile la propria zona di residenza nel caso non fosse ancora presente.
If you’re in Atlanta, you can go any direction and you’ll eventually find a Waffle House.
— Waffle House (@WaffleHouse) September 28, 2021
Come anticipato, lo spirito dei due amici/imprenditori era, ed è rimasto, quello di prendersi cura delle persone, sia dei clienti che dei collaboratori. I primi vengono coccolati da un servizio che, anche grazie alla tanta formazione necessaria a una catena di quasi 2000 punti vendita, viene riconosciuta come amichevole, fresca e familiare (dare un occhio alle recensioni). I secondi, invece, sono tenuti in grandissima considerazione anche grazie a piani di carriera ben progettati e applicati, ma anche grazie ad opportunità di crescita messe a disposizione per tutti!
Come dice uno dei due fondatori:
Non siamo nel settore della ristorazione. Siamo nel business delle persone!
Joe Rogers, Sr. – https://www.wafflehouse.com/our-story/
Chiudo con l’invito a leggere attentamente la pagina del sito Waffle House dedicata alle carriere, troverete tantissimi spunti interessanti!
Link: https://www.wafflehouse.com/careers/
