At P.F. Chang’s, we’re changing how the culinary spirit of Asia is brought to the world.
Link: https://www.pfchangs.com/about-us
Così si presenta al mondo e ai clienti P.F. Chang’s, un brand importante del Casual Dining internazionale e vero e proprio marchio di culto, che nella sua storia ha ospitato milioni di clienti, alcuni dei quali celebrità di fama mondiale!
La storia di P.F. Chang’s è molto “movimentata”: tutto partì dal ristorante di Cecilia Chiang, nei primi anni ’60, che si chiamava The Mandarin; il ristorante andava molto bene e Cecilia decise di aprirne un secondo nel 1974 a Los Angeles, dove presto iniziò a farsi apprezzare anche da star del calibro di John Lennon e Yoko Ono. Un imprevisto portò però Cecilia a dover viaggiare per un lungo periodo in Cina, lasciando così al figlio Philip la gestione della piccola azienda composta dai due ristoranti.
Philip cotinuò negli anni il lavoro della madre, con ottimi successi, tanto da attirare sempre di più l’attenzione di clienti e altri imprenditori; uno di questi fu Paul Fleming, proprietario di un ristorante in Arizona che si era letteralmente innamorato delle ricette squisite proposte da Philip. Ben presto i due si conobbero e decisero di unire le forze per trasformare le proprie imprese in un’unica, efficiente, catena di ristoranti a “tema asiatico”. Nasce così nel 1993 P.F. Chang’s!
Ecco come si descrive il brand oggi:
P.F. Chang’s è un concept di ristorante asiatico fondato sulla preparazione del cibo da zero, ogni giorno, in ogni ristorante. Creato nel 1993 da Philip Chiang e Paul Fleming, P.F. Chang’s è il primo concetto di ristorante multi-unità negli Stati Uniti per onorare e celebrare la tradizione di 2000 anni della “cucina wok” come fulcro dell’esperienza degli ospiti. Fin dall’inizio, gli chef di P.F. Chang preparano i dim sum a mano, tagliano e affettano a mano tutte le verdure e la carne, preparano ogni salsa e cucinano nel wok ogni piatto, ogni giorno in ogni ristorante. […] Oggi, P.F. Chang’s ha più di 210 ristoranti negli Stati Uniti, comprese le sedi aeroportuali, oltre a 95 ristoranti in più di 25 paesi in tutto il mondo.
Link: https://www.pfchangs.com/about-us
Una storia di successo incentrata sul desiderio di portare lo spirito della cucina asiatica nel mondo, attraverso i suoi attuali 300 ristoranti!
La notizia recente, che ha colpito la mia attenzione in questi giorni, è che P.F. Chang’s sta allargando la sua offerta e lo fa aprendo uno store online in cui propone abbigliamento e strumenti per la cucina, come felpe, bomber, calzini, tazze, taglieri, coltelli…
We just launched a line of official P.F. Chang’s apparel, accessories and cookware. What do you have on your list? Or what would you like to see added to our next collection? https://t.co/haTx6GynV8 pic.twitter.com/QrfFjK5BkP
— P.F. Chang’s (@PFChangs) December 30, 2021
Scopriamo il perchè di questa iniziativa attraverso le parole del CEO di P.F. Chang’s:
La nuova linea è una continuazione del nostro obiettivo di creare esperienze entusiasmanti per i fan del marchio.
Damola Adamolekun, CEO di P.F. Chang’s
Sembra incredibile sentire oggi queste parole, sempre più spesso, dai protagonisti dei brand della ristorazione; sono parole che fino a pochi anni fa sentivamo pronunciare soprattutto dai manager del fashion o del lifestyle. Il movimento del food retail globale è ormai sempre più maturo e consapevole del proprio ruolo e dei passi da fare per entrare nel cuore dei clienti, proprio alla pari di tanti altri settori.
L’obiettivo fondamentale è creare esperienze e “fissarsi” nello stile di vita dei propri clienti: lo impone la competizione, lo impone il cliente stesso.
