Ho parlato frequentemente, almeno negli ultimi mesi, di come i brand della ristorazione mondiale stiano lanciando sul mercato delle versioni “ridotte” delle proprie location.
Questa attività frenetica, i cui benefici sono emersi prepotentemente durante i mesi duri della pandemia, sembra non fermarsi e si aggiungono all’elenco anche due nomi grossi made in U.S.A.
Jimmy John’s
Il colosso del Fast Casual specializzato in sandwich ha inaugurato a febbraio 2022 il nuovissimo punto vendita a Barlow – Florida – che si distingue dai precedenti per le ridottissime dimensioni e la totale assenza della sala da pranzo.
Cuore dello store sono le due corsie e finestre dedicate al drive through, ovvero all’esperienza d’acquisto rimanendo comodamente seduti in macchina; una delle due corsie è dedicata esclusivamente ai clienti che hanno già effettuato l’ordine attraverso la app del brand, quindi a un’esperienza super veloce.
Andrew Bello, Vice-President del Design e Architettura per Inspire Brands (la holding che detiene Jimmy John’s) ha dichiarato:
Questo nuovo modello di punto vendita rappresenta il nostro continuo impegno nell’evoluzione della relazione con i clienti, servendo i panini migliori e freschi con velocità ed efficienza.
Taco Bell
Il mitico brand del tex mex si è lanciato nella realizzazione di un prototipo davvero ambizioso: aperto a giugno 2022, questo nuovo punto vendita ha immediatamente alzato l’asticella nel settore del drive through, attirando l’attenzione di clienti e competitor.
Anche in questo caso si tratta di uno store esclusivamente dedicato al drive through, composto da ben quattro corsie, di cui tre dedicate al solo ritiro degli ordini “digitali”. Oguna di queste tre corsie è dotata di uno scanner per identificare il cliente attraverso il QR Code rilasciato dalla app al momento dell’ordine.
Gli ordini vengono preparati nella cucina sollevata da terra e consegnati al cliente attraverso un sistema di montacarichi brevettato dall’azienda.
Qui sotto un video esplicativo:
Questi “movimenti” tellurici nella ristorazione U.S.A. non possono essere ignorati da parte nostra, perchè ci anticipano alcune tendenze importanti, soprattutto per quanto riguarda il comportamento dei clienti: desiderio incondizionato di comodità!
